לתת Weyermann Smoked Barley

Weyermann

לתת שעורה בהיר ייחודי, מעושן על עץ אשור (בוק)

18.0019.00

נקה
מק"ט: wr020 קטגוריה: תגיות: , ,
Share with your friends

תיאור

לתת Weyermann Smoked Barley

לתת שעורה בהיר ייחודי, מעושן על עץ אשור (בוק), היחיד המשווק בישראל.
בעל פעילות אנזימטית ועל כן יכול לשמש כלתת בסיס.
משמש ליייצור בירות מעושנות, כדוגמת ה- שלנקרלה, סגנון בירה המיוחד לאזור העיר במברג בגרמניה.

Raw Material:   Two-row spring barley

Raw Material Source:   Germany, Bohemia

Beer Style:   Smoked Wheat Ales; Porter; Smoked Beer; Kellerbiere; Scottish Ales; Smoked Ales; Smoked Porter

Parameter: Min. Max. Unit:
Moisture content 5 %
Extract (dry substance) 77 %
Color (EBC) 4 8 EBC
Color (Lovibond) 2.1 3.6 Lovibond
Protein (dry substance) 10 13 %
Kolbach Index 38 45 %
Hartong Index 45°C 36 43 %
Saccharification time 30 min.
Viscosity (8.6%) 1.7 m Pa s
Phenols 2.5 mg/kg
Phenols 0.09 gr/lb
Friability 75 %
Glassy Kernels 3 %

 

מידע נוסף

משקל 1 g
brands

Weyermann

גריסה

לא לגרוס, לגרוס

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “לתת Weyermann Smoked Barley”

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

one − one =