Хмель Columbus 21 30гр.

Описание

Хмель Колумбус

 

Точное происхождение хмеля Columbus неизвестно. Его тёзка был создан отчасти в результате судебного спора между Hopunion и Yakima Chief, когда обе стороны пытались запатентовать один и тот же хмель. Сорт Yakima Chief был назван Tomahawk. После достижения соглашения оба имени были зарегистрированы. Технически, это тот же хмель.

Первоначально выведенный Чарльзом (Чак) Циммерманом в рамках программы разведения USDA в 1970-х годах, Колумб иногда упоминается в CTZ (Columbus, Tomahawk® и Zues), хотя он генетически отличается от хмеля Zues.

Columbus обладает резким хмелевым и глубоким ароматом с пониженными цитрусовыми нотами – идеально подходит для хмеля двойного назначения. Обычно используется в конце варки. Когда он свежий, Колумб обладает травяным вкусом с лимонно-цитрусовыми нотами. Может использоваться в различных стилях, в частности, в американском стиле.

 

 

Характеристика:

Происхождение: Америка

Альфа-кислоты:  14%-18%

Бета-кислоты: 4.5%-6%

Аромат: Земленистый, цитрусовый, специи

Тип использования: Горечь и аромат

Стили пива: Imperial Brown Ale, Barley Wine, Imperial Stout, American Ales, Stout

Замена: Zeus, Chinook, Northern Brewer, Nugget, Target, Warrior, Millenium, Bullion