Описание
Дрожжи Ферментис SafAle BE-134
Данный штамм рекомендован для типов пива бельгийской стилистики «Saison» и характеризуется особенно высокой степенью аттенюации. Штамм способствует развитию фруктово-пряной ароматики, с лёгкими гвоздичными нотами. Штамм создан для производства освежающих и легко пьющихся стилей пива
Ингредиенты: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus), Эмульгатор: E491 (S orbitan monostearate)
Содержание Высших Эфиров: | 45 |
Содержание Высших Спиртов: | 180 |
Остаточный Сахар: | 0 г/л |
Флокуляция: | – |
Седиментация: | Медленная |
Температура Брожения: | 18-28°C |
Дозировка: | 50-80 г/гл |
Инструкция по применению:
Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25-29 °C. Объём жидкости при этом должен превышать в 10 раз объём дрожжей. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течение 30 минут, затем внесите получившуюся суспензию в бродильный танк.
Одно из альтернативных решений – внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте дрожжи постепенно таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими равномерно покрыта, во избежание образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.
Хранение:
36 месяцев от даты производства. В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре < 10°C.
Отзывы
Отзывов пока нет.