Дрожжи Fermentis SafLager S-23

Описание

Дрожжи Fermentis SafLager S-23

 

Дрожжи низового брожения из Берлина (Германия) рекомендуются для производства фруктовых и эфирных профилей пива типа лагер. Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более продолжительным послевкусием.

 

Ингредиенты: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор E491

 

Содержание Высших Эфиров:	37
Содержание Высших Спиртов:	177
Остаточный Сахар:	8 г/л
Флокуляция:	+
Седиментация:	Быстрая
Температура Брожения:	12-15°C
Дозировка:	80-120 г/гл для брожения при температуре 12°С. Требуется увеличение дозировки до 200 г/гл при температуре ниже 12°C, до 300 г/гл при температуре 9°C.

 

 

Инструкция по применению:

Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25-29 °C. Объём жидкости при этом должен превышать в 10 раз объём дрожжей Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течение 30 минут, затем внесите получившуюся суспензию в бродильный танк.
Одно из альтернативных решений – внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте дрожжи постепенно таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими равномерно покрыта, во избежание образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.

 

Хранение:

36 месяцев от даты производства. В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре < 10°C.