Пивные дрожжи Lallemand CBC-1™

Описание

LalBrew CBC-1™ — это специализированный штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae, разработанный компанией Lallemand для повторного брожения пива в бутылках и бочках. Эти дрожжи обладают высокой устойчивостью к алкоголю и давлению, обеспечивая эффективное брожение с нейтральным вкусовым профилем, что позволяет сохранить оригинальные характеристики пива. LalBrew CBC-1™ также подходит для первичного брожения сухих сидров, медовухи и хард-сельтцеров, обеспечивая высокую степень сбраживания и чистый вкус при использовании с соответствующими питательными веществами.

Основные характеристики:

• Штамм: Saccharomyces cerevisiae
• Температурный диапазон брожения: 20–30 °C
• Флокуляция: высокая
• Толерантность к алкоголю: 12–14% ABV для повторного брожения; до 18% ABV для сидра, медовухи и хард-сельтцеров
• Рекомендуемая дозировка:
  • Повторное брожение: 10 г на 100 л
  • Сидр и медовуха: 50–100 г на 100 л
  • Хард-сельтцер: 100–250 г на 100 л

LalBrew CBC-1™ — идеальный выбор для пивоваров, стремящихся обеспечить стабильное и качественное повторное брожение, а также для тех, кто производит сидр, медовуху и хард-сельтцеры с чистым и нейтральным вкусовым профилем.