Солод Muntons Maris Otter

Описание

Солод Мунтонс – Марис Оттер

Марис Оттер – традиционный двухрядный сорт ячменя с низким содержанием белка, уходит глубокими корнями в английское пивоварение. Сегодня он считаются краеугольным камнем для подлинных элей в английском стиле. Марис Оттер это помесь двух более старых разновидностей PBI, Proctor и Pioneer.

Maris Otter имеет богатый солодовый вкус, который на протяжении десятилетий делает его фаворитом среди традиционных пивоварен. Используя его, пивовары могут создавать пиво относительно низкой плотности и крепости алкоголя, например «обычные» биттеры, сохраняя при этом действительно солодовый вкус. После своего появления он быстро завоевал популярность среди пивоваров благодаря низкому содержанию азота, превосходной гомогенности солода и хорошей ферментативности, что облегчает процесс соложения и затирания.

 

Запах: Приятный и характерный солодовый запах
Вкус: Приятный, солодовый и слегка сладкий

Рекомендованная задача: до 100%

Сырье:   Солодовый ячмень
Влажность: ≤ 5%
Цвет сусла: ≤ 4 EBC