Хмель Citra 30гр. 2023

Описание

Хмель Citra

Американский ароматный хмель Citra был создан компанией John I. Haas, Inc. и совместным предприятием Botanicals Group, компанией по разведению хмеля. Он был выпущен в пивоваренный мир в 2008 году. Теперь это один из самых желанных высокоэффективных ароматических хмелей в США, особенно среди ремесленных Пивоваров, он может похвастаться сложной родословной, которая включает в себя такие сорта как Hallertau Mittelfrüh, Tettnanger (США), Brewer’s Gold и East Kent Golding.

Gene Probasco приписывают первый выведенный Citra в 1990 году. После тестирования нового сорта с культовыми пивоварнями Craft Deschutes, Sierra Nevada и другими, коммерческие площадки были значительно расширены в преддверии его официального выпуска.

Citra, как следует из названия, имеет сильный цитрусовый профиль. Это во многом объясняется его очень высокое содержание мирцена. Он имеет необыкновенный вкусовой профиль грейпфрута, лайма и тропических фруктов, но несмотря на высокое содержание Альфы, пивовары часто предостерегают от использования его для горечи, которая по мнению некоторых является жесткой и нежелательной.

 

 

Характеристика:

Происхождение: США

Альфа-кислоты:  10%-15%

Бета-кислоты: 3%-4.5%

Аромат: Резкая горечь, цитрусовые, грейпфруты, лайм, тропические фрукты

Тип использования: Горечь и аромат

Стили пива: India Pale Ale, American Ales, Amber

Замена:  Simcoe, Cascade (US), Centennial, Mosaic