Хмель Hallertau Tradition 30гр. 21

Описание

Хмель Hallertau Tradition

Hallertau Tradition – Ароматный хмель, происходящий от Hallertau Mittelfrüher, Hallertauer Gold и Saaz. Выращенный специально для устойчивости к болезням и грибкам, он в этом преуспел, также Hallertau Tradition имеет более высокое содержание альфа-кислот, чем у его родительских сортов, низкий уровень когумулона и более высокий мирцен. Он был выпущен для коммерческого производства в 1989 году.

Его масляный профиль способствует удивительно землистому, травянистому и немного нектарному характеру. Лучше всего его использовать в конце варки, или для сухого охмеления. Такое использование является предпочтительным, поскольку было отмечено, что его содержание гумулена быстро рассеивается при нагревании.

 

Характеристика:

Происхождение: Германия

Альфа-кислоты:  4.6%-7%

Бета-кислоты: 4% – 5%

Аромат: Землистый, травянистый, специи, аромат нектара

Тип использования: Аромат

Стили пива: Lager, Pilsner, Bock, Wheat Beer, Kölsch, Munich Helles, American Lager

Замена:  Hallertauer Mittelfrueh, Styrian Golding (Celeia), Liberty