Хмель Hersbrucker 30гр. 2023

Описание

Хмель Hersbrucker

 

Немецкий хмель Hersbrucker изначально был разведен с намерением создать разновидность, устойчивую к болезням, которая могла бы послужить заменой для Hallertau Mittelfrüh. Hersbrucker иногда называется Hallertau Hersbrucker, так как регион Hersbruck находится рядом с районом Hallertau и Hersbrucker выращивается в обоих регионах. Этот хмель достиг своей популярности в 1970-х и 1980-х годах, но несмотря на это, общее производство  в Германии сегодня по-прежнему превышает 1000 метрических тонн в год. Он был клонирован несколько раз в попытке улучшить его содержание альфа-кислот, но безуспешно.

Hersbrucker имеет классический благородный германский хмелевой вкус. При низких альфа-кислотах и низком когумулоне он обладает приятным ароматом с сбалансированным, фруктовым, пряным и цветочным характером. Часто используется в качестве ароматического хмеля. Отлично подходит для лагеров, пилснеров, бельгийских элей, кёлш, бок, мюнхенских элей и ламбиков.

Характеристика:

Происхождение: Германия

Альфа-кислоты:  2%-5%

Бета-кислоты: 4%-6%

Аромат: Цветочный, фруктовый и специи

Тип использования: Аромат

Стили пива: Dunkel, Strong Ale, Pilsner, Lager, Altbier, Belgian Ale, Weizenbock, Golden Ale, Marzen, Pale Ale, Wheat, Specialty Ale, Hefeweizen, Light Ale, Bock, Munich Helle, Lambic

Замена:  Hallertauer Tradition, Spalter Select, Mount Hood, Strisselspalter, Hallertau, Liberty