Хмель Saaz 30гр. 2020

Хмель Saaz приносит пиву окончательный хорошо сбалансированный вкус и аромат.

10.00

В наличии

Артикул: 85 Категория: Метки: , ,

Описание

Хмель Saaz

 

Один из четырех «благородных» хмелей (что означает гонку дико происходящих хмелей, которые имеют низкую горечь и высокий аромат), Saaz чрезвычайно популярен в богемском пиве и являются основным компонентом чешского пилзнера.

Сааз использовался на протяжении веков в чешском регионе, но также стал очень популярным во всем мире, его используют от классического чешского пилнера, такого как Pilsner Urquell, до различных американских сортов пива, таких как Sierra Nevada Summerfest и Redhook Bateery’s Late Autumn Ale, и даже классический американский Budweiser.

Будучи благородным хмелем, Saaz вырос в Чешской Республике и был назван в честь города Жатец (Сааз на немецком языке), где он был первоначально найден. В течение многих лет он широко использовался и по-прежнему пользуется большой популярностью в регионе, на долю которого приходится более 2/3 всего 2009 года в Чешской Республике. Совсем недавно в США начали выращивать американский сорт Saaz (US), но с более высоким содержанием альфа-кислоты, чем оригинальный чешский сорт.

При таком низком содержании альфа-кислоты Жатецкий хмель почти исключительно используется для аромата, а не для горечи. Его часто используют в конце варки (за 20 – 5 минут до окончания варки). Он приносит пиву окончательный, хорошо сбалансированный вкус и аромат. Сааз необычайно богат полифенолами. Сбалансированный уровень альфа-и бета-кислот вызывает неповторимый характер пива.

 

Характеристика:

Происхождение: Чехия

Альфа-кислоты:  2.5%-4.5%

Бета-кислоты: 4%-6%

Аромат: Благородный, травяной характер

Тип использования: Аромат

Стили пива: Lager, Pilsner

Замена:  Saaz (US), Sterling, Lubelska-Pulawy, Moteuka, Centennial, Amarillo

Детали

Количество

30 гр., 100 гр, 250 гр, 500 гр

Тип использования

Аромат

Аромат

Благородный, Травяной

Происхождение

Чехия

Стиль пива

Lager, Pilsner

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Хмель Saaz 30гр. 2020”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *