כשות Columbus 21 (30 גרם)

Description

כשות קולומבוס

המקור המדויק של הכשות של קולומבוס אינו ידוע. שמו נוצר בחלקו כתוצאה מתביעה בין Hopunion ל Yakima Chief, כאשר שני הצדדים ניסו לרשום פטנטים על אותם כשות. הזן הראשי של יקימה נקרא Tomahawk. לאחר הגעו להסכם, נרשמו שני השמות. מבחינה טכנית, זה אותם כשות.
במקור מגדל על ידי Charles (Chuck) Zimmerman כחלק מתוכנית ההתרבות של USDA בשנות השבעים, נקרא לעיתים קולומבוס ב- CTZ (Columbus, Tomahawk® and Zues), למרות שהוא שונה גנטית מכשות Zues.

קולומבוס בעל ארומה כשות חדה ועמוקה עם תווים של הדרים – אידיאלי לשימוש כפול. משמש בדרך כלל בסוף הבישול. כשהוא טרי, לקולומבוס יש טעם צמחי מרפא עם תמציות לימון והדרים. ניתן להשתמש בו בסגנונות שונים, בפרט, בסגנון האמריקאי.

תכונה:
מקור: אמריקה
חומצות אלפא: 14% -18%
חומצות בטא: 4.5% -6%
ארומה: אדמתיים, הדרים, תבלינים
סוג שימוש: מרירות וניחוח
סגנונות בירה: Imperial Brown Ale, Barley Wine, Imperial Stout, American Ales, Stout
החלפה: Zeus, Chinook, Northern Brewer, Nugget, Target, Warrior, Millenium, Bullion