שמרי בירה LalBrew NovaLager™ של Lallemand – לאגרים נקיים ובעלי טעם

Description

שמרי הבירה LalBrew NovaLager™ של Lallemand הם הבחירה האידיאלית עבור לאגרים נקיים ובעלי טעם.

LalBrew NovaLager™ הוא זן היברידי של שמרי Saccharomyces pastorianus שתוכננו במיוחד לייצור לאגרים בעלי תשואה גבוהה בטעם נקי. שמרים אלו מייצרים פרופיל לאגר קלאסי אפילו בטמפרטורות תסיסה גבוהות יותר מאשר זנים מסורתיים, מה שמפחית את זמני התסיסה וההתבגרות. NovaLager™ כולל רמות נמוכות של דיאצטיל וללא תווי גופרית, מה שמביא לטעם נקי וחלק.

תכונות עיקריות

• זן: Saccharomyces pastorianus (היברידית)
• טמפרטורת תסיסה: 10-20 מעלות צלזיוס
• צפצופים: בינוני
• קצב תסיסה: 78-84%
• סבילות לאלכוהול: עד 13%
• ארומה: אסטרים נקיים, בהירים, ללא גופרית

מתאים ל: לאגר מסורתי, פילזנר, דונקל, בירה בוק, פורטר בלטי וסגנונות לאגר אחרים.