כשות Centennial 20 (30 גרם)

תיאור

כשות סנטניאל

Centennial – המקורו נמצא בשילוב של כשות Gold Brewer’s, Fuggle, East Kent Golding, וגם זנים בוואריים. הועלה בשנת 1974 על ידי המגדלים צ’רלס (צ’אק) צימרמן וס. ‘ט. קני מאוניברסיטת וושינגטון, Centennial יצא לשוק רק בשנות התשעים. בגלל ארומות של הלימון הבולטת הוא נקרא לעיתים ” super Cascade”. ה- Centennial מפורסם בגלל גבן עשיר שלו, רווי מרירות בשילוב עם הארומה שעולה לקדמת הבמה – שני מאפיינים שמשלימים זה את זה בהרמוניה.

כשות מתאימות היטב לפייל אל, כמו גם IPAs בעלי חומצות אלפא גבוהות עם טעמים וניחוחות פרחוניים. בתולדות ענף הבישול היו לסנטניאל גם עליות וגם ירידות , אך כעת העניין בו חוזר באופן חזק, במיוחד בקרב מבשלות הבירה המובילות.

תכונה:
ארץ מקור: ארה”ב
חומצות אלפא: 9.5% -11.5%
חומצות בטא: 3.5% -4.5%
ארומה: אדמתית ופרחונית עם אלמנט של הדר
סוג השימוש: ניחוח ומרירות
סגנונות בירה: Extra Special Bitter, Barley Wine, Imperial Stout, India Pale Ale, Pale Ale
החלפה: Chinook, Galena, Nugget, Zeus, Columbus, Cascade (US)