כשות Hersbrucker 23 (30 גרם)

תיאור

כשות הרסברוקר

Hersbrucker הגרמני נולד במקור מתוך כוונה ליצור זן עמיד למחלות שיכול לשמש תחליף להלרטאו מיטלפרוה. הרסברוקר נקרא לעיתים Hallertau Hersbrucker, מכיוון שאזור הרסברוק ממוקם בסמוך לרובע Hallertau והרסברוקר גדל בשני האזורים. כשות זו הגיעה לפופולריות שלה בשנות השבעים והשמונים, אך למרות זאת, סך הייצור בגרמניה כיום עולה על 1,000 טונות בשנה. הוא שיבט מספר פעמים בניסיון לשפר את תכולת חומצת האלפא שלו, אך ללא הועיל.

להרסברוקר יש טעם כשות קלאסי גרמני אצילי. עם חומצות אלפא נמוכות וקוהומולון נמוך, יש לו ארומה נעימה עם אופי מאוזן, פירותי, חריף ופרחוני. משמש לעתים קרובות כשות ארומטיות. נהדר ללגרים, פילסנרים, עלי בלגי, קולש, בוק, עלי מינכן ולמביקים.

תכונה:
מקור: גרמניה
חומצות אלפא: 2% -5%
חומצות בטא: 4% -6%
ארומה: פרחונית, פירותית ומתובלת
סוג שימוש: ניחוח
סגנונות בירה: : Dunkel, Strong Ale, Pilsner, Lager, Altbier, Belgian Ale, Weizenbock, Golden Ale, Marzen, Pale Ale, Wheat, Specialty Ale, Hefeweizen, Light Ale, Bock, Munich Helle, Lambic
החלפה: Hallertauer Tradition, Spalter Select, Mount Hood, Strisselspalter, Hallertau, Liberty