רכז מכושת Sparkling Ale (1.7 ק”ג)

תיאור

רכז מכושת Thomas Coopers Innkeeper’s Daughter Sparkling Ale (1.7 ק”ג)

אשתו הראשונה של תומס קופר, אן, הייתה בתו של בעל פונדק, אז היא ידעה דבר או שניים על בישול. למעשה, כאשר אן חלתה, תומס השתמש במתכון שלה, שקיבלה מאביה, כחומר חיזוק לאשתו האהובה. הטוניק הזה הפך ל-Sparkling Ale המפורסם בעולם.

מיוצרת במסורת הבישול המסחרית, הבירה הנוצצת הזו בעלת צבע ענברי זהוב עמוק וטעם עשיר ומלתתי. הוא מפגין פירותיות אופיינית עם אסטרים של בננה, כשות נדיבה, סיומת מרירה נקייה וראש חזק וקרמי. טוניק מעולה!

כדי להכין בירה, צריך להוסיף 1 ק”ג סוכר או דקסטרוז

הוראות לשימוש:

1. חטא את כל הציוד שאתה מתכנן להשתמש בו. מכניסים את הצנצנת למים חמים למשך 5-10 דקות כדי לרכך את הרכז. שופכים את תכולת הפחית למיכל תסיסה, מוסיפים 1 ק”ג סוכר או דקסטרוז.
2. מוסיפים 2-3 ליטר מים רותחים, מערבבים ומביאים את הנפח ל 22-23 ליטר עם מים קרים ונקיים. מערבבים היטב וודאו שטמפרטורת הנוזל לא תעלה על 25 מעלות צלזיוס
3. מפזרים את השמרים על פני התירוש, סוגרים את מכסה התסיסה ומשאירים לתסוס בטמפרטורה של 18-24 מעלות צלזיוס למשך 7 ימים. ניתן לקבוע את סיום התסיסה על ידי קריאת הצפיפות הסופית של ההידרומטר, בערך 3% על ידי Brix, או 1.010 ° SG.
4. מוסיפים סוכר או דקסטרוז, כ -150 גרם לכל 23 ליטר בירה (או השתמשו במחשבון מיוחד), מעברים לבקבוקים להמשך התסיסה וגזוז של הבירה. שים בקבוקים סגורים היטב במשך 7 ימים במקום חשוך וחם, ואז העבירו לעוד שבוע למקרר להבשלה ולהבהרה

מידע על המוצר:

משקל: 1.7 ק”ג
נפח תירוש: עד 23 ליטר
צבע (EBC): 650
מרירות (IBU): 590

https://www.youtube.com/watch?v=T1l1oCyCZKo