שמרים (05/21) Lallemand Windsor

תיאור

פג תוקף! (05/21)

שמרים Lallemand Windsor

Lallemand Windsor הוא זן אנגלי אמיתי של שמרי אייל המייצרים בירה חיונית עם ניחוח שמרים קל. בירה שנוצרה עם ווינדזור מתוארת בדרך כלל כעל אנגלית פירותי . מבשלות הבירה בוחרות את Lallemand Windsor לייצור בירה, שנע בין פייל אל לפורטר עם רמות אלכוהול מתונות ומאפייני הטעם והארומה המסורתיים.

מתאים לבירות: Mild Ale, Cream Ale, Mild Ale, Cream Ale, American-Style Hefeweizen, American-Style Wheat Ale, English-Style Pale Ale, Amber Ale, Red Ale, Scottish-Style Ale, Strong Scotch Ale, English-Style Brown Ale, Porter, Sweet Stout, Cream Stout

תכונות:
במצב רגיל, שמרי Lallemand Windsor ב 20 מעלות צלזיוס מראים:
• תסיסה נמרצת, אותה ניתן להסתיים ב3 ימים.
•ניוון בינוני ופלוקולציה נמוכה.
• טעם וארומה פירותי.
• טווח הטמפרטורות האופטימלי עבור שמרי Windsor בסגנונות מסורתיים הוא בין 15 ° C (59 ° F) ל- 22 ° C (72 ° F).

תכונות מיקרוביולוגיות:
שמרי תסיסה עליונה, המסווגים כ Saccharomyces cerevisiae var. דיאסטטיקוס.
אחוז מוצקים 93% – 97%
תאי שמרים חיים ≥ 5 × 10⁹ לגרם שמרים יבשים
שמרי בר <1 לכל 10⁶ תאי שמרים
בקטריה <1 לכל 10⁶ תאי שמרים
המוצר המוגמר משוחרר לשוק רק לאחר סדרת בדיקות יסודית.
* על פי שיטות ניתוח ASBC ו- EBC.