Pectolase/Enzyme – אנזים פקטין ליין ולמחיות פירות
Pectolase/Enzyme הוא תכשיר אנזימטי המבוסס על פקטינאז, המיועד לפירוק פקטין בחומרי גלם פירותיים. מתאים לשימוש בייצור יין, סיידר, מחיות פירות ומשקאות נוספים המבוססים על פירות ופירות יער.
האנזים מסייע לשפר את תפוקת המיץ, מאיץ את תהליך הצללת המשקה ותורם לתסיסה יעילה יותר. Pectolase/Enzyme יעיל במיוחד בעבודה עם תפוחים, אגסים, שזיפים, פירות יער ופירות נוספים בעלי תכולת פקטין גבוהה.
השימוש באנזים מסייע להפחתת עכירות פקטינית, משפר את הסינון ותורם למיצוי טוב יותר של טעמים וארומות מחומרי הגלם. מתאים הן לשימוש ביתי והן לשימוש מקצועי.
שקית אחת מיועדת לטיפול בעד 25 ליטר חומר גלם.
מאפייני האנזים
- ייעוד: פירוק פקטין
- שימוש: יין, סיידר ומחיות פירות
- השפעה: שיפור תפוקת מיץ והצללה
- מתאים: לפירות ופירות יער
- פורמט: אבקת אנזים
- אריזה: 1 גרם עד 25 ליטר
למה זה מתאים
Pectolase/Enzyme מתאים להכנת יינות פירות, סיידר, ליקרים ומחיות פירות לתזקיקים. יעיל במיוחד בעבודה עם חומרי גלם המכילים רמות גבוהות של פקטין טבעי.
יתרונות
- מגדיל את תפוקת המיץ
- מאיץ הצללת משקאות
- משפר סינון
- מפחית עכירות פקטינית
- מסייע להבליט ארומות פרי
- קל לשימוש
המלצות שימוש
- להוסיף את האנזים לחומר הגלם הפירותי לפני תחילת התסיסה
- לערבב היטב לאחר ההוספה
- מינון מומלץ: 1 גרם לכל 25 ליטר
- האנזים פועל בצורה מיטבית בטמפרטורת חדר
- לאחר ההוספה מומלץ להמתין מספר שעות לפני הוספת השמרים
מפרט טכני
- סוג: אנזים פקטין
- ייעוד: הצללה ופירוק פקטין
- פורמט: אבקה
- משקל: 1 גרם
- מתאים לעד: 25 ליטר
- שימוש: יין, סיידר ומחיות פירות
