שמרי יין Red Star Premier Classique
שמרי היין Red Star Premier Classique הם זן אוניברסלי של שמרים יבשים פעילים להכנת יינות אדומים, לבנים, יינות פירות ומשקאות נוספים המבוססים על חומרי גלם פירותיים. השמרים מספקים תסיסה יציבה ומסייעים לשמור על פרופיל ארומטי נקי ומאוזן.
הזן מתאים במיוחד ליינות בעלי אופי פירותי מודגש ומסוגל לעבוד בצורה יעילה במגוון תנאי תסיסה. Red Star Premier Classique מתאפיינים בעמידות טובה לאלכוהול ובתסיסה פעילה, ולכן הם פופולריים הן בקרב ייננים ביתיים והן בשימוש מקצועי.
במהלך התסיסה השמרים יוצרים פרופיל נקי ומאוזן, המסייע להבליט את הארומות הטבעיות של ענבים ופירות. מתאימים לעבודה עם ענבים, תפוחים, דובדבנים, שזיפים, פירות יער ופירות נוספים.
מאפייני השמרים
- ייעוד: יין ויינות פירות
- פרופיל: נקי ומאוזן
- תסיסה: פעילה ויציבה
- מתאים: ליינות אדומים ולבנים
- פורמט: שמרים יבשים פעילים
- יצרן: Red Star
למה הם מתאימים
Red Star Premier Classique מתאימים להכנת יינות ענבים, יינות פירות, סיידר ומשקאות נוספים המבוססים על פירות. עובדים היטב הן עם תירושי יין קלאסיים והן עם מתכונים ביתיים לפירות.
יתרונות
- תסיסה יציבה ואמינה
- פרופיל יין נקי
- הבלטה טובה של ארומת הפרי
- מתאים לסוגי יין שונים
- עמידות טובה לאלכוהול
- קל לשימוש
המלצות לרהידרציה
- לבצע רהידרציה במים נקיים בטמפרטורה של 35–38°C
- להשתמש בכמות מים של פי 10 ממשקל השמרים
- להשאיר למשך 15–20 דקות ללא ערבוב
- לאחר מכן לערבב בעדינות ולהוסיף לתירוש
מינון מומלץ
- ליין ומשקאות פירות: 15–25 גרם לכל 100 ליטר תירוש
- לתירושים בעלי צפיפות גבוהה: ניתן להגדיל את המינון
- מומלץ להשתמש בתוספי הזנה לשמרים
טמפרטורת תסיסה
- טווח מומלץ: 15–30°C
- טמפרטורה אופטימלית: 18–24°C
- טמפרטורות נמוכות יותר מסייעות לשמור על פרופיל פירותי
- שמירה על טמפרטורה יציבה תורמת לתסיסה נקייה
מפרט טכני
- סוג: שמרי יין
- יצרן: Red Star
- פורמט: שמרים יבשים פעילים
- משקל: 5 גרם
- ייעוד: יין ומשקאות פירות
- פרופיל: נקי ופירותי
