Декстроза (глюкоза) 1кг.

Описание

Декстроза, она-же глюкоза производится в основном из кукурузы или винограда. Часто используется в пивоварении для повышения крепости пива без повышения плотности, или для уменьшения плотности пива, сохраняя крепость. Так-же декстроза широко используется для карбонизации пива в бутылках. Поскольку глюкоза обладает высокой способностью к сбраживанию, она способствует приготовлению очень сухого пива с высоким содержания алкоголя.

В чём разница декстрозы и обычным столовым сахаром?

Сахароза (инвертированный столовый сахар) как и глюкоза является быстро сбраживаемым видом сахара, однако из-за побочных продуктов, появившихся за счёт кислотной обработки, скорость брожения может быть медленней на 5-10% и оказать нежелательный (в некоторых случаях желательный) вкус и аромат.