Хмель East Kent Golding

Описание

Хмель Ист Кент Голдинг

Считается что East Kent Golding лучше всего подходит для позднего добавления (на аромат). Выращенный исключительно в графстве Кент, Англия и происходящий из Кентерберийского Уайтбайн, это многовековой сорт. Несмотря на заявления об обратном, он идентичен Кентерберийскому Голдингу. Эти два имени были взаимозаменяемы в течение некоторого времени. Кентербери – город в Восточном Кенте, и хмель был впервые представлен на рынке в 1790 году. Однако некоторые до сих пор утверждают, что Восточный Кент Голдинг и Кентебери Голдинг – это две разные разновидности, хотя нет четких доказательств в поддержку этого. Сорт стал известен прежде всего как East Kent Golding в 1838 году.

У него удивительный ароматный профиль лаванды, специй, мёдом и нотами тимьяна. Вкус землистый, слегка горький со сладким, шелковистым, медовым характером.

 

Характеристика:

Происхождение: UK

Альфа-кислоты: 5%-6%

Бета-кислоты: 2%-3%

Аромат: Лаванда, пряность, мёд, тимьян, землянистый

Тип использования: Аромат

Стили пива: Pale Ale, Extra Special English Ale, English Dark Ale, English Light Ale, Belgian Ale, Christmas Ale

Замена: Whitbread Golding, Progress, Fuggle, First Gold