Хмель Hallertauer Mittelfrüh (30гр) 2023

Описание

Хмель Hallertauer Mittelfrüh — это один из самых популярных сортов благородного хмеля, который родом из региона Халлертау в Германии. Этот сорт ценится за свои тонкие ароматические свойства и используется преимущественно в традиционных немецких стилях пива, таких как пилснер, лагер и хефевайцен.

Особенности

Hallertauer Mittelfrüh — это классический благородный хмель, который добавляет пиву мягкий и гармоничный аромат. Его баланс между цветочными, травяными и пряными нотами делает его идеальным для традиционных и крафтовых стилей пива.

Описание

Происхождение: Германия, регион Халлертау

Тип: Ароматический

Аромат: Цветочные, пряные, травяные и слегка фруктовые ноты

Содержание альфа-кислот: 3-5.5%

Содержание бета-кислот: 3-4.5%

Коэффициент соотношения альфа- и бета-кислот (Humulone): 0.9-1.3

Коэффициент соотношения масла: 0.6-1.2 мл/100 г

Профиль масла:

• Мирцен: 20-28%
• Хумулен: 35-45%
• Карофиллен: 10-15%
• Фарнезен: 0-1%

Применение

Стили пива: Пилснер, Лагер, Хефевайцен, Кёльш, традиционные немецкие сорта.

Использование: Чаще всего используется на этапах позднего кипячения и сухого хмеления для достижения сложного ароматического профиля.

Преимущества

• Традиционное качество: Исторически используемый хмель с доказанной репутацией в пивоварении.
• Мягкий и гармоничный аромат: Прекрасно подходит для различных пивных стилей.
• Универсальность: Широко используется в пивоварении благодаря своей способности гармонично сочетаться с другими хмелями и ингредиентами.

Заключение

Хмель Hallertauer Mittelfrüh — это незаменимый ингредиент для любого пивовара, стремящегося создать аутентичные и ароматные сорта пива. Его мягкий аромат и универсальность делают его отличным выбором для широкого спектра пивных рецептов.