Описание
Хмель Willamette
Willamette – триплоидный ароматический хмель, его наследие в основном происходит от английского сорта Fuggle и Fuggle Tetraploid. Он разделяет эту же родословную с Колумбийской селекцией. Willamette обладает сложной пряностью, характеризующейся как травяными, цветочными, так и фруктовыми нотками.
Первоначально выведенный для замены Fuggle, в последнее время он преуспел в популярности, особенно среди ремесленных пивоваров, и составляет около 20% всех коммерчески развитых хмелей в США.
Характеристика:
Происхождение: США
Альфа-кислоты: 4%-6%
Бета-кислоты: 3%-4%
Аромат: Цветочный, травяной, фруктовый
Тип использования: Аромат
Стили пива: Ale, American Ales, Pale Ale, Brown Ale, English Ales, Porter
Замена: Fuggle, Styrian Golding, Tettnanger (US), Glacier