Винные дрожжи Red Star Premier Classique
Винные дрожжи Red Star Premier Classique – универсальный штамм активных сухих дрожжей для приготовления красных и белых вин, фруктовых вин и других напитков на основе фруктового сырья. Дрожжи обеспечивают стабильное брожение и помогают сохранить чистый ароматический профиль напитка.
Штамм хорошо подходит для вин с насыщенным фруктовым характером и способен эффективно работать в широком диапазоне условий брожения. Red Star Premier Classique отличаются хорошей устойчивостью к алкоголю и активной ферментацией, благодаря чему часто используются как домашними виноделами, так и профессионалами.
Во время брожения дрожжи формируют чистый и сбалансированный профиль, помогая раскрыть натуральные фруктовые и винные оттенки. Подходят для винограда, ягод, яблок, слив, вишни и других фруктов.
Особенности дрожжей
- Назначение: виноделие и фруктовые вина
- Профиль: чистый и сбалансированный
- Брожение: активное и стабильное
- Подходят: для красных и белых вин
- Формат: активные сухие дрожжи
- Производитель: Red Star
Для чего подходят
Red Star Premier Classique подходят для приготовления виноградных вин, фруктовых вин, сидра и других напитков на основе фруктового сырья. Хорошо работают как с классическими винными суслами, так и с домашними фруктовыми рецептами.
Преимущества
- Стабильное брожение
- Чистый винный профиль
- Хорошее раскрытие фруктовой ароматики
- Подходят для разных типов вина
- Устойчивость к алкоголю
- Простота использования
Рекомендации по регидрации
- Регидрировать дрожжи в чистой воде температурой 35-38°C
- Использовать примерно 10-кратный объём воды относительно массы дрожжей
- Оставить на 15-20 минут без перемешивания
- После регидрации аккуратно перемешать и внести в сусло
Рекомендуемая дозировка
- Вино и фруктовые напитки: 15-25 г на 100 литров сусла
- Для высокоплотных сусел: дозировку можно увеличить
- Рекомендуется использовать питательные добавки для дрожжей
Температура брожения
- Рекомендуемый диапазон: 15-30°C
- Оптимальная температура: 18-24°C
- Более низкие температуры помогают сохранить фруктовый профиль
- Стабильная температура способствует чистому брожению
Характеристики
- Тип: винные дрожжи
- Производитель: Red Star
- Формат: сухие активные дрожжи
- Вес: 5 г
- Назначение: вино и фруктовые напитки
- Профиль: чистый и фруктовый
