אין מוצרים בסל הקניות.
כיצד לבחור את כוס הבירה הנכונה
כיצד לבחור את כוס הבירה הנכונה
ישנה דעה שפיתוח כוס מיוחדת לכל זן בירה או מותג ספציפי הוא לא יותר מתכסיס שיווקי יפה לתעשיית הבירה. כמובן שלעיתים קרובות יש מרכיב פרסומי בבחירת כלי הזכוכית האידיאליים לסוג מסוים של משקה מוקצף, אך מסתבר שהעניין כאן אינו מוגבל רק לאסתטיקה חיצונית ועיצוב אטרקטיבי. יש גם שיקולים די פרקטיים בעניין הזה. ברגע שהבירה מגיעה לכוס, הצבע, הארומה והטעם שלה משתנים. ניואנסים נסתרים הופכים בולטים יותר, ותהליך ההנאה מהמשקה האהוב עליך הופך טוב יותר, מלא יותר, בהיר יותר, רב-גוני יותר.
בנוסף, מחקר מדעי מאשר שצורת הזכוכית משפיעה על היווצרות ושימור הקצף. למה זה כל כך חשוב? קצף משמש כמלכודת עבור חומרים נדיפים רבים המצויים בבירה. תרכובות אלו (כגון שמני כשות, תוצרי לוואי של תסיסה של שמרים, שמני פוזל, אסטרים של פירות, תבלינים ועוד) אחראים לארומת המשקה. אז אם ראש הקצף, כמו רשת, עוזר לשמור על המרכיבים הארומטיים הנדיפים של בירה, אז עבור כל סוג של קצף זה הגיוני לבחור כוס בצורה המתאימה ביותר. זה בדיוק המקרה כאשר שיווק ומדע הולכים יד ביד!
עוד כמה עובדות מעניינות. באירופה, במיוחד בבלגיה, לכל מותג בירה יש לעתים קרובות כוס ייחודית משלו. ישנם אפילו מקרים שבהם מבשלים פיתחו לראשונה את צורת הכוס, ורק לאחר מכן רקחו עבורה סוג של משקה מוקצף. כמובן, ברים ופאבים נכנסים למשחק הזה ורוכשים כלי זכוכית אותנטיים עבור מותגי בירה שונים, שמספרם יכול להגיע למאות ואלפים.
ולמרות שתמיד עדיף לעשות הכל “לפי הפנג שואי” ולהשתמש רק בכוסות שעוצבו על ידי המבשלה למותג ספציפי של בירה, לפעמים אין את האפשרויות המוצלחות ביותר. לכן החלטנו להרכיב מדריך קצר לכלי זכוכית מומלצים המכסה את רוב סוגי המשקה המוקצף הפופולריים.
חליל (כוס שמפניה)
Flute Glass
כוס אלגנטית מעולם היין משתלבת עם כמה סוגי בירה. הצורה הארוכה והצרה תמנע מהגז להתפוגג מהר מדי ותאפשר לך להרהר זמן רב יותר במשחק הבועות במשקה האהוב עליך. הגבעול לעתים קרובות מעט קצר יותר מכוס שמפניה מסורתית, אך לא תמיד. בין יתר היתרונות של טוליפ הוא שחרור מהיר של חומרים נדיפים בבירה והענקת ארומה חזקה יותר.
מתאים לזנים הבאים: Brut, German Helles, German Pilsner, Heritage Rosé Cider, Ice Cider, Modern Rosé Cider
גביע
Goblet
כוס מלכותית בעלת גבעול דק וארוך, בסיס רחב וקערה עבה דופן עמוקה. חלק מהדגימות תוכננו במיוחד כדי לתמוך בראש הקצף הקלאסי בגודל 2 ס”מ. אפקט זה מושג על ידי גלי תחתית הזכוכית, מה שמקדם את שחרור CO2 במהלך המזיגה ובהתאם, היווצרות קצף. הכוס מעולה לשתייה בלגימות גדולות.
מתאים לזנים הבאים: American Imperial Porter, Belgian Dark Alе, Belgian Dubbel, Belgian Quadrupel (Quad), Belgian Strong Dark Ale, Belgian Strong Pale Ale, Belgian Tripel, Berliner Weisse, European Strong Lager, German Maibock, Winter Warmer.
ספל מסורתי
Mug
ספל הבירה הכבד, השמנמן והחזק המוכר עם ידית זמין בכל העולם במגוון צורות וגדלים. בין היתרונות העיקריים ניתן למנות: קיבולת גדולה ויכולת (בזכות עמידותה) לקרוץ כוסות מכל הלב בחברה גדולה ללא חשש לשבירת הזכוכית. יש גם מקבילות קרמיקה או פורצלן, שבאופן מסורתי נבדלים על ידי המכסה. האחרון הופיע במהלך מגיפת המגפה באירופה ונועד למנוע כניסת זבובים לכלי.
מתאים לזנים הבאים: German Kellerbier, Zwickelbier, Märzen, Oktoberfest
כוס פילזנר
Pilsner Glass
בדרך כלל בעל מבנה גבוה ומוארך, ומכיל כ-12 אונקיות (כ-350 מ”ל). צורה זו מאפשרת לשמור על הקצף זמן רב יותר וליהנות מהצבע והבועות המאפיינים פילזנר מסורתי. לאנלוג האירופי יש רגל. הכוס מקדמת בצורה מושלמת שחרור של חומרים נדיפים במשקה.
מתאים לזנים הבאים: American Adjunct Lager, American Amber / Red Lager, American Imperial Pilsner, American Lager, American Light Lager, Bohemian Pilsener, European Export / Dortmunder, European Pale Lager, German Schwarzbier, Japanese Happoshu, Japanese Rice Lager, Leipzig Gose, Munich Dunkel Lager, Vienna Lager.
פינטה
Pint Glass
המיכל הוא כמעט גלילי בצורתו, עם התרחבות קלה בחלק העליון. ישנם שני סוגי זכוכית סטנדרטיים: 16 אונקיות (הגרסה הנפוצה ביותר, אמריקאית, בקיבולת 473 מ”ל) ו-20 אונקיות (מה שנקרא ליטר אימפריאלי, בקיבולת 568 מ”ל). זה האחרון בעל גיבנת קטנה בחלק העליון, המאפשרת לערום כוסות זו לתוך זו ולבנות מהן פירמידות שלמות. גרסת ה-20 אונקיות מתאימה יותר לזני קצף גבוהים. החצי ליטר הגרמני (Beker), להיפך, מתחדד מעט לכיוון העליון.
מתאים לזנים הבאים: American Amber / Red Ale, American Blonde Ale, American Brown Ale, American Cream Ale, American Malt Liquor, American Pale Ale (APA), American Porter, American Stout, Baltic Porter, California Common / Steam Beer, Chile Beer, English Bitter, English Brown Ale, English Dark Mild Ale, English Extra Special / Strong Bitter (ESB), English India Pale Ale (IPA), English Oatmeal Stout, English Pale Ale, English Pale Mild Ale, English Porter, English Stout, English Sweet / Milk Stout, European Dark Lager, Finnish Sahti, Foreign / Export Stout, German Rauchbier, German Roggenbier, Hopped Cider, Irish Dry Stout, Irish Red Ale, Low Alcohol Beer, Modern Cider, Modern Perry, New England IPA, Robust Porter, Russian Kvass, Rye Beer, Smoke Beer, Smoke Porter.
סניפטר
Snifter
כוסות סקוואט עם כרס עם גבעול קצר משמשות באופן מסורתי לברנדי וקוניאק. החלק העליון המחודד הוא אידיאלי ללכידת גווני הארומה העדינים של אייל חזק. הסניפטרים מגיעים בגדלים שונים, אך כולם מספקים מספיק מקום לריכוז החומרים הנדיפים של המשקה.
מתאים לזנים הבאים: American Barleywine, American Imperial Stout, American Strong Ale, American Wheatwine Ale, British Barleywine, English Old Ale, English Strong Ale, German Eisbock, Russian Imperial Stout.
גרעין
Stange
כך בדיוק מתורגמת המילה “stange” מגרמנית. כוס גלילית גרמנית מסורתית מוארכת (ומכאן השם) משמשת לשתיית בירות משובחות. מדגיש את כל הניואנסים של לתת וכשות, מרכז היטב חומרים נדיפים. פופולרי במיוחד בקלש.
מתאים לזנים הבאים: German Altbier, German Kölsch.
טוליפ
Tulip
זכוכית עגולה עם שפה מעוקלת מעט. צורה זו מאפשרת לך לרכז את כל תמצית המשקה בקערה. שתיית בירה Tulip היא תענוג מוחלט.
אייל סקוטי מוגשת לעתים קרובות במה שנקרא “כוס גדילן”, שהוא טוליפ שונה ודומה לצללית של הפרח הלאומי של סקוטלנד.
יתרונות הזכוכית: לוכדת ומרכזת חומרים נדיפים, וגם שומרת היטב על ראש הקצף.
מתאים לזנים הבאים: American Black Ale, American Brett, American Brut IPA, American Imperial IPA, American Imperial Red Ale, American IPA, American Wild Ale, Belgian Blonde Ale, Belgian Faro, Belgian Fruit Lambic, Belgian Gueuze, Belgian IPA, Belgian Lambic, Belgian Pale Ale, Belgian Saison, Belgian Witbier, Botanical Cider, Braggot, Flanders Oud Bruin, Flanders Red Ale, French Bière de Garde, Fruit and Field Beer, Fruit Cider, German Bock, German Doppelbock, German Weizenbock, Herb and Spice Beer, Heritage Cider, Heritage Perry, New England-style Cider, New England IPA, Pumpkin Beer, Scotch Ale / Wee Heavy, Scottish Ale, Scottish Gruit / Ancient Herbed Ale, Sour Cider, Specialty Cider and Perry, Spiced Cider, Wood-aged Cider.
חיטה
Weizen Glass
שום דבר לא מנצח את הטעם של בירת חיטה המוגשת בכוס וייזן בווארית אותנטית. הקירות הדקים, הגובה והצורה שלו מעבירים בצורה מושלמת את הצבע העשיר ואת כל הטעם והתכונות הארומטיות של המשקה, וגם תומכים בראש קצף שופע. לרוב, לווייצנס נפח של 0.5 ליטר, אך ישנן אפשרויות נוספות.
מתאים לזנים הבאים: American Dark Wheat Ale, American Pale Wheat Ale, German Dunkelweizen, German Hefeweizen, German Kristalweizen
כוס יין גדולה
Oversized Wine Glass
כוס יין גדולה של חצי ליטר עובדת מצוין להגשת רוב הבירה הבלגית. הקערה הרחבה והמרווחת מעבירה בצורה מדהימה את הארומה של המשקה. יכול לשמש אלטרנטיבה לגביע ולטוליפ.
ובכן חברים, אל תשכחו לשתות את הבירה האהובה עליכם מהכוס הנכונה כי הבירה הטובה ביותר היא הבירה הנכונה!
מקור: beeradvocate.com