דקסטרוז (גלוקוז) 1 ק”ג.

Description

דקסטרוז שהוא גם גלוקוז המיוצר בעיקר מתירס או מענבים. דקסטרוז משמש גם באופן נרחב לגיזוז בירה בבקבוקים. מכיוון שגלוקוזה מותססת מאוד, היא תורמת להכנת בירה יבשה מאוד עם אחוז אלכוהול גבוה.

מה ההבדל בין דקסטרוז לסוכר רגיל?

סוכרוז (סוכר רגיל), כמו גלוקוזה, הוא סוג של סוכר תוסס במהירות, אולם בגלל תוצרי לוואי הנובעים מטיפול בחומציות, שיעור התסיסה יכול להיות 5-10% איטי יותר ולייצר טעם וארומה לא רצויים (במקרים מסוימים רצוי)