דקסטרוז (גלוקוז) 1 ק"ג.

השווה

משמש לעתים קרובות בבישול כדי לעלות אחוזי אלכוהול במוצר סופי ללא תוספת צפיפות של גוף המוצר.

15.00

במלאי

Share with your friends

תיאור

דקסטרוז שהוא גם גלוקוז המיוצר בעיקר מתירס או מענבים. דקסטרוז משמש גם באופן נרחב לגיזוז בירה בבקבוקים. מכיוון שגלוקוזה מותססת מאוד, היא תורמת להכנת בירה יבשה מאוד עם אחוז אלכוהול גבוה.

מה ההבדל בין דקסטרוז לסוכר רגיל?

סוכרוז (סוכר רגיל), כמו גלוקוזה, הוא סוג של סוכר תוסס במהירות, אולם בגלל תוצרי לוואי הנובעים מטיפול בחומציות, שיעור התסיסה יכול להיות 5-10% איטי יותר ולייצר טעם וארומה לא רצויים (במקרים מסוימים רצוי)

מידע נוסף

משקל 1000 g