תיאור
כשות קסקייד לבישול בירה
כשות Cascade הם אחד מזני הכשות האמריקאיים המפורסמים והנפוצים ביותר. היא ידועה בארומה התוססת ובפרופיל הטעמים הייחודי שלה, המעניקים לבירה את תווי ההדר והפרחוניות האופייניים לה.
תיאור של כשות Cascade
- מוצא: ארה”ב
- סוג: כשות ארומטית
- ארומה: תווי הדר (אשכולית), תווים פרחוניים ופיקנטיים
- תכולת חומצת אלפא: 4.5-7%
- תכולת חומצת בטא: 4.5-7%
יישומים של כשות Cascade
- סגנונות בירה: אינדיאן פייל אייל (IPA), אמריקן פייל אייל (APA), בירת חיטה, לאגר, סטאוט, פורטר, סגנונות מלאכה שונים
- שימושים: מתאים הן למרירות והן לקפיצות ארומה, אידיאלי לרתיחה מאוחרת והקפצה יבשה
תכונות של כשות Cascade
כשות קסקייד היא בעלת ארומה בהירה ואקספרסיבית הכוללת תווים הדרים של אשכולית, פרחים ותווים מתובלים. זן כשות זה הפך למבחן עבור מבשלי בירה אמריקאיים רבים ונמצא בשימוש נרחב כדי להוסיף טריות וייחודיות לבירה.
היתרונות של הכשות Cascade
- ארומה בהירה ואקספרסיבית: מעולה ליצירת בירות ארומטיות ועשירות
- צדדיות: משמש במגוון סגנונות בירה, מאגרי לאגרים ועד IPA
- פופולריות: אחד מזני הכשות הנפוצים ביותר בבישול אמריקאי
תחליפים אפשריים עבור כשות Cascade
Centennial, Amarillo, Columbus
זמינות כשות Cascade
- צורה: גרגירי
- אריזה: שקיות ואקום בגדלים שונים לשמירה על טריות וארומה
סיכום
כשות אשד היא הבחירה האידיאלית עבור מבשלים המעוניינים ליצור בירות עם ארומה נועזת ועשירה. הרבגוניות והפופולריות שלו הופכים אותו לאופציה מצוינת למגוון מתכוני בירה מסורתיים ומלאכת יד.