שמרים Saflager S-189

תיאור

Saflager S-189 פרמנטיס שמרים

שמרים תסיסה תחתית פותחו לראשונה על ידי המבשלה השוויצרית Hürlimann, ומייצרים ארומת בירה ניטרלית למדי עם יכולת שתייה מעולה או קלות צריכה.

 

רכיבים: שמרים (Saccharomyces pastorianus), מתחלב E491

 

תוכן האתרים הגבוהים:	30
תוכן של אלכוהול גבוה:	170
שאריות סוכר:	4 גרם/ליטר
פלוקולציה:	+
שקיעה:	מהירה
טמפרטורת תסיסה:	12-15°C
מינון:	80-120 גרם לליטר

 

 

הוראות לשימוש:

מפזרים את השמרים על פני מים סטריליים או וולט בטמפרטורה של 21-25 מעלות צלזיוס. נפח הנוזל צריך לעלות על פי 10 מנפח השמרים.להשאיר למשך 15-30 דקות. מערבבים בעדינות במשך 30 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את התמיסה שהתקבלה למיכל התסיסה.

פתרון חלופי אחד הוא להטביע את השמרים ישירות למיכל התסיסה, לאחר בדיקת הטמפרטורה של הוורט, שאמורה להיות מעל 20 מעלות צלזיוס. יוצקים פנימה את השמרים בהדרגה כך שכל פני הוורט מכוסים בו באופן שווה, כדי למנוע היווצרות גושים. השאירו למשך 30 דקות, ולאחר מכן ערבבו על ידי אוורור או הוספת וורט נוסף.

 

אחסון:

36 חודשים מתאריך הייצור. במהלך ההובלה: ניתן להעביר אריזות ולאחסן בטמפרטורת החדר לא יותר מ-3 חודשים, מה שלא ישפיע על המאפיינים שלהן. ביעד: אחסן במקום קריר ויבש בטמפרטורה של <10 מעלות צלזיוס.