Дрожжи Fermentis SafAle F-2

Описание

Дрожжи Ферментис SafAle F-2 20 грамм.

Предназначен для кондиционирования бутылок и бочек.

Пивные дрожжи SafAle ™ F-2 были выбраны специально для вторичного брожения в бутылках и в бочках. Эти дрожжи усваивают очень мало мальтотриозы, но усваивают основные сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза). Он характеризуется нейтральным ароматическим профилем с учетом характера основного пива и очень равномерно оседает в конце ферментации.

Ингредиенты: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), emulsifier E491

 

SafAle F-2 устойчив к высоким уровням содержания алкоголя (> 10% по объему) и позволяет пивоварам получить все свойства вторичного брожения:

– Сохранение пива благодаря оксигентрапингу
– Вклад в округлость и созревание ароматов
– Карбонизация
– Хорошо прилипает ко дну бутылок / бочек и образует приятную дымку при повторном суспендировании.

Учитывая влияние дрожжей на качество конечного пива, рекомендуется соблюдать рекомендуемые инструкции по ферментации.

Температура брожения: 15–25 ° C (59–77 ° F)

Дозировка: от 2 до 35 г/гл в зависимости от уровня алкоголя (ABV в %) и предварительной карбонизации (CO2 в г/л) пива, как указано в таблице ниже:

 

		CO2 в г/л
	г/гл	0,5	1,5	3	6
ABV (%)	5	2	7	7	14
	8	2	7	7	14
	12	7	14	14	35

 

Инструкция по применению:
Регидратация: SafAle F-2 не следует регидратировать непосредственно в пиве. Всыпьте дрожжи как минимум в 10 раз больше веса стерильной воды при температуре от 25 до 29 ° C. Оставьте отдыхать от 15 до 30 минут. Осторожно перемешайте.

Использование:

• Добавьте от 5 до 10 граммов сахара на литр пива (чтобы получить насыщение от 2,5 до 5,0 г/л CO2).
• Поставьте на карбонизацию подслащенное пиво, которое должно быть при температуре брожения (20-25 ° C) с регидратированными дрожжами.
• Газирование будет достигнуто через 1–2 недели при 20–25° C .

В конце ферментации пиво можно охладить, а через 2–3 недели оно приобретет округлость.