Хмель Tettnang 30гр. 2023

Описание

Хмель Теттнангер (урожай 2023)

Хмель Tettnang — это классический немецкий сорт хмеля, который выращивается в регионе Тетнанг на юге Германии. Он является одним из благородных хмелей и пользуется широкой популярностью среди пивоваров за свой деликатный аромат и мягкий вкус.

Описание

Происхождение: Германия, регион Тетнанг
Тип: Горечь и аромат
Аромат: Землистый, цветочный, травяной, пряный, с нотками благородной горечи
Замена:  Fuggle, Spalter Select, Santiam, Saaz, Spalter
Содержание альфа-кислот: 3.5-5.5%
Содержание бета-кислот: 3.0-5.0%
Коэффициент соотношения альфа- и бета-кислот (Humulone): 0.9-1.3
Коэффициент соотношения масла: 0.5-1.0 мл/100 г

Профиль масла

Мирцен: 20-28%
Хумулен: 35-45%
Карофиллен: 10-15%
Фарнезен: 0-1%

Применение

Стили пива: Пилснер, Лагер, Вайсбир, Кёльш, традиционные немецкие сорта.

Использование: Идеально подходит для позднего кипячения и сухого охмеления, чтобы придать пиву мягкий и гармоничный аромат.

Особенности

Хмель Tettnang известен своим сбалансированным ароматом, который сочетает в себе цветочные и травяные ноты с легкой пряностью. Это делает его превосходным выбором для создания традиционных европейских стилей пива.
Преимущества

Традиционное качество: Исторически используемый хмель с богатой историей в пивоварении.
Мягкий и сбалансированный аромат: Идеален для широкого спектра пивных стилей.
Универсальность: Широко используется благодаря способности гармонично сочетаться с другими хмелями и ингредиентами.

Заключение

Хмель Tettnang — это классический выбор для пивоваров, стремящихся создать аутентичные и ароматные сорта пива. Его мягкий аромат и универсальность делают его идеальным для традиционных и крафтовых пивных рецептов.