Солодовый охмелённый экстракт Amber Ale (1.7кг)

Солодовый охмелённый экстракт Thomas Coopers Family Secret Amber Ale (1.7kg)

У Томаса Купера было две жены и 19 детей, у которых родились собственные дети и внуки. Поэтому неудивительно, что сегодня Куперы 5-го и 6-го поколений курируют пивоварню и работают на ней. Они хранители всех семейных тайн.

К счастью для любителей пива, рецепт янтарного эля – один из секретов, переданных членами семьи Куперов. Этот эль со средним телом обладает насыщенным глубоким медным цветом и имеет бисквитный солодовый вкус, сбалансированный сладостью карамели ириски и ореховым послевкусием с нотками цитрусового хмеля. Конечно, секрет, которым стоит поделиться.

Для приготовления пива понадобится добавление 1 кг сахара или декстрозы

ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

1.  Продезинфицируйте всё оборудование которое планируете использовать. Поместите банку в горячую воду на 5-10 минут для размягчения экстракта. Вылейте содержимое банки в бродильную ёмкость, добавьте 1 кг. сахара или декстрозы.
2.  Добавьте 2-3 литра кипятка, хорошо размешайте, и доведите объем до 22-23 литров холодной чистой водой. Перемешайте снова, и убедитесь, что температура жидкости не превышает 25 °C.
3.  Рассыпьте дрожжи по поверхности сусла, закройте крышку ферментера и оставьте бродить при температуре 18-24 °C в течении 7 дней. Окончание брожения можно определить по показанию конечной плотности ареометра, около 3% по Brix, или 1.010° SG.
4.  Добавьте сахар или декстрозу, примерно 150 грамм на 23 литра пива (или воспользуйтесь специальным калькулятором), перелейте в бутылки для дальнейшего дображивания и карбонизации пива . Поставьте плотно закрытые бутылки на 7 дней в тёмное-тёплое место, после переместите ещё на одну неделю в холодильник для созревания и осветления.

Информация о продукте:

Вес:  1.7 кг
Объем сусла:   до 23 литров
Цвет (EBC):  420
Горечь (IBU):  500

https://www.youtube.com/watch?v=T1l1oCyCZKo