Хмель El Dorado – американский хмель с ярким тропическим и конфетным ароматом
El Dorado — современный американский ароматический хмель, известный своей высокой ароматической интенсивностью и сладким, фруктовым профилем. Его часто описывают как “леденец с манго”, а также отмечают ноты ананаса, груши, арбуза и цитрусов. Отлично подходит для крафтовых IPA, NEIPA и фруктовых элей.
Характеристики
- Страна происхождения: США
- Альфа-кислоты: 13–17%
- Назначение: аромат
- Аромат: манго, ананас, груша, арбуз, конфеты, цитрус
- Тип: гранулы
- Вес: 30 г
- Год урожая: 2023
Применение
Идеален для ярких хмелевых сортов:
- New England IPA
- Hazy IPA
- American IPA
- Pale Ale
- Fruited Ale
- Double IPA
Особенности и преимущества
- Один из самых ярких и “сладких” хмелей
- Даёт насыщенный тропический профиль даже в одиночку
- Прекрасно раскрывается в позднем охмелении и dry hop
- Хорошо комбинируется с Mosaic, Citra, Azacca
Возможные замены
- Citra (цитрусовый и тропический, но суше)
- Galaxy (ярче, с большей горечью)
- Amarillo (мягче, с цветочно-апельсиновым профилем)
Заключение
El Dorado — находка для тех, кто хочет выразительный, сочный и современный профиль в своём пиве. Этот хмель добавляет насыщенный фруктовый аромат и подчёркивает сочность в IPA и Pale Ale.