Pectolase/Enzyme – пектиновый фермент для вина и фруктовых браг
Pectolase/Enzyme – ферментный препарат на основе пектиназы, предназначенный для расщепления пектина в фруктовом сырье. Используется в виноделии, производстве сидра, фруктовых браг и других напитков на основе ягод и фруктов.
Фермент помогает улучшить выход сока, ускоряет осветление напитка и способствует более эффективному брожению. Pectolase/Enzyme особенно полезен при работе с яблоками, грушами, сливами, ягодами и другими фруктами с высоким содержанием пектина.
Использование фермента помогает уменьшить помутнение, улучшить фильтрацию и повысить извлечение вкусоароматических компонентов из фруктового сырья. Подходит как для домашнего, так и для профессионального использования.
Одна упаковка рассчитана на обработку до 25 литров сырья.
Особенности фермента
- Назначение: расщепление пектина
- Применение: вино, сидр, фруктовые браги
- Эффект: улучшение выхода сока и осветления
- Подходит: для фруктов и ягод
- Формат: ферментный порошок
- Упаковка: 1 г на 25 литров
Для чего подходит
Pectolase/Enzyme подходит для приготовления фруктовых вин, сидра, ягодных настоек и браг. Особенно эффективен при работе с сырьём, содержащим большое количество природного пектина.
Преимущества
- Повышает выход сока
- Ускоряет осветление напитка
- Улучшает фильтрацию
- Снижает пектиновое помутнение
- Помогает раскрыть аромат фруктов
- Простота использования
Рекомендации по использованию
- Добавлять фермент в подготовленное фруктовое сырьё перед брожением
- Тщательно перемешать после внесения
- Рекомендуемая дозировка: 1 г на 25 литров
- Наиболее эффективно работает при комнатной температуре
- После внесения рекомендуется оставить сырьё на несколько часов перед внесением дрожжей
Характеристики
- Тип: пектиновый фермент
- Назначение: осветление и расщепление пектина
- Формат: порошок
- Вес: 1 г
- Обработка: до 25 литров
- Применение: вино, сидр, фруктовые браги
