Хмель Simcoe – универсальный американский хмель с ярким хвойно-фруктовым профилем
Simcoe — один из самых любимых крафтовыми пивоварами хмелей США. Он сочетает в себе высокое содержание альфа-кислот, насыщенный аромат и мягкую горечь. Его профиль — это уникальное сочетание хвои, цитрусовых, маракуйи, абрикоса и лёгкой землистости. Подходит как для горечи, так и для ароматических и сухих охмелений.
Характеристики
- Страна происхождения: США
- Альфа-кислоты: 11–14%
- Назначение: универсальный (горечь и аромат)
- Аромат: хвойный, цитрусовый, тропический, фруктовый, землянистый
- Тип: гранулы
- Вес: 30 г
- Год урожая: 2024
Применение
Подходит для современных хмелевых сортов:
- IPA
- Double IPA
- Pale Ale
- American Amber
- Stout
- Porter
Особенности и преимущества
- Подходит для всех стадий охмеления
- Выразительный аромат и насыщенная горечь
- Один из самых узнаваемых американских сортов
- Отлично работает в single hop пиве или в купажах
Возможные замены
- Amarillo (мягче, более цитрусовый)
- Citra (ярче, с тропическим акцентом)
- Mosaic (схож по мощности, более фруктовый)
Заключение
Simcoe — это гибкий, насыщенный хмель, который добавит пиву характер и насыщенность. Идеален для крафтовых сортов с яркой хмелевой направленностью.