שמרי SafCider™ AB-1 לסיידר
SafCider™ AB-1 הם שמרים יבשים ייעודיים להכנת סיידר עם פרופיל פירותי נקי וארומת תפוחים טבעית ומאוזנת. הזן פותח במיוחד לתסיסת מיץ תפוחים ומשקאות פירותיים נוספים ומסייע לקבל סיידר רענן, מאוזן ובעל שתייתיות גבוהה.
השמרים שומרים היטב על האופי הטבעי של התפוחים ויוצרים פרופיל פירותי נקי עם סיומת רכה ומרעננת. מתאימים להכנת סיידרים יבשים או פירותיים יותר בהתאם למתכון ולתנאי התסיסה.
SafCider™ AB-1 מתאפיינים בתסיסה יציבה, קליטה טובה של פרוקטוז ויכולת עבודה בטווח רחב של טמפרטורות. מתאימים הן להכנת סיידר ביתי והן לייצור מקצועי.
אריזת 5 גרם מתאימה במיוחד להכנת אצוות קטנות ובינוניות של סיידר ביתי.
מאפייני השמרים
- ייעוד: סיידר ומשקאות פירות
- פרופיל: נקי ופירותי
- תסיסה: יציבה ופעילה
- מתאים: לסיידר תפוחים וסיידרי פירות
- פורמט: שמרים יבשים
- אריזה: 5 גרם
- יצרן: Fermentis
למה הם מתאימים
SafCider™ AB-1 מתאימים להכנת סיידר תפוחים קלאסי, סיידר פירות ומשקאות המבוססים על מיצי פירות טבעיים. הזן מסייע לשמור על הארומה הטבעית של חומרי הגלם וליצור פרופיל מאוזן ונקי.
יתרונות
- פרופיל פירותי נקי ומאוזן
- שימור ארומת תפוחים טבעית
- תסיסה יציבה ואמינה
- מתאים למגוון סגנונות סיידר
- קליטה טובה של פרוקטוז
- עמידות לאלכוהול עד 18%
- אריזה נוחה לנפחים ביתיים
המלצות שימוש
- ניתן להוסיף את השמרים ישירות למיץ או לתירוש
- מומלץ לפזר בצורה אחידה על פני הנוזל
- לאחר ההוספה מומלץ לבצע ערבוב או אוורור טוב
- לתוצאות מיטביות מומלץ להשתמש בתוספי הזנה לשמרים
מינון מומלץ
- סיידר: 10-20 גרם לכל 100 ליטר מיץ
- לתסיסה משנית: 30-40 גרם לכל 100 ליטר
- שקית 5 גרם מתאימה בדרך כלל לכ־10-25 ליטר סיידר
טמפרטורת תסיסה
- טווח מומלץ: 10-30°C
- טמפרטורה אופטימלית: 18-24°C
- טמפרטורות נמוכות מסייעות לשמור על פרופיל פירותי רענן
- טמפרטורה יציבה תורמת לתסיסה נקייה ומאוזנת
מפרט טכני
- סוג: שמרים לסיידר
- יצרן: Fermentis
- פורמט: שמרים יבשים פעילים
- משקל: 5 גרם
- ייעוד: סיידר ומשקאות פירות
- עמידות לאלכוהול: עד 18%
- פרופיל: פירותי ונקי
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.