לתת Weyermann® Melanoidin

לתת Weyermann® Melanoidin – לתת מיוחד לגוף מלא וארומת לחם עשירה

Weyermann® Melanoidin הוא לתת מיוחד עתיר מלנואידינים, המעניקים לבירה צבע עמוק, גוף מלא וטעם לחמי עשיר עם נגיעות אגוז וגרגרי יער. הלתת מדמה את ההשפעה של זיגוג דקוקציה (decoction mash), מבלי לבצע את התהליך בפועל – ומשדרג משמעותית את עומק הטעם והארומה.

מאפיינים

• יצרן: Weyermann® (גרמניה)
• צבע: 60–80 EBC
• סוג: לתת מיוחד
• שימוש: עד 20% מהזגת
• ארומה: לחם טרי, אגוזים, מאלטי, קרמל עדין, פירות יער

שימושים

מתאים במיוחד לבירות בהן דרוש גוף מלא ופרופיל מאלטי מודגש:

• Märzen
• Bock
• Red Ale
• Amber Lager
• Dark Lager
• Kellerbier
• Altbier

יתרונות ותכונות

• מוסיף צבע עשיר ותחושת גוף נעימה
• מחזק את יציבות הקצף
• מחקה תהליך דקוקציה – ללא צורך בזיגוג מסובך
• מתאים ללגרים ולאיילים כאחד לשדרוג טעם ומבנה

תחליפים אפשריים

• Castle Malting Melano
• Muntons Melanoidin Malt
• Malteurop Melano

סיכום

Weyermann® Melanoidin הוא לתת עוצמתי למבשלים שרוצים לחזק את גוף הבירה, לשפר את מבנה הטעם ולהוסיף עומק לחמי עשיר – בקלות וללא תהליכים מורכבים.