Солод Weyermann® Melanoidin

Солод Weyermann® Melanoidin – специальный солод для насыщенного тела и хлебного вкуса

Weyermann® Melanoidin – это специальный солод с высоким содержанием меланоидинов, придающих пиву насыщенный цвет, выраженное тело и глубокий хлебный вкус с лёгкими ореховыми и малиновыми нотками. Он напоминает эффект длительного отвара (декокции), усиливая полноту вкуса и аромат.

Характеристики

• Производитель: Weyermann® (Германия)
• Цвет: 60–80 EBC
• Тип: специальный солод
• Использование: до 20% засыпи
• Аромат: хлебный, ореховый, малтозный, лёгкая карамель, ягоды

Применение

Подходит для пива, в котором требуется плотность и аромат солода:

• Märzen
• Bock
• Red Ale
• Amber Lager
• Dark Lager
• Kellerbier
• Altbier

Особенности и преимущества

• Придаёт пиву насыщенный цвет и солодовое тело
• Усиливает стойкость пены
• Заменяет эффект декокционного затирания
• Подходит для улучшения вкуса как в лагерах, так и в элях

Возможные замены

• Castle Malting Melano
• Muntons Melanoidin Malt
• Malteurop Melano

Заключение

Weyermann® Melanoidin – отличный солод для пивоваров, желающих придать пиву полноту, структуру и хлебный аромат без сложной технологии декокции. Он усиливает тело и делает вкус пива насыщенным и запоминающимся.