Солод Weyermann® Smoked Barley

Солод Weyermann® Smoked Barley – копчёный ячменный солод на буковой щепе

Weyermann® Smoked Barley – это базовый солод, прошедший традиционную коптильную обработку на буковых дровах. Он придаёт пиву характерный дымный аромат и вкус, сохраняя при этом хорошую ферментируемость. Идеально подходит для копчёных сортов пива и рецептов с историческим стилем, особенно немецким Rauchbier.

Характеристики

• Производитель: Weyermann® (Германия)
• Цвет: 3–6 EBC
• Тип: базовый копчёный солод
• Использование: до 100% засыпи
• Аромат: дым, древесина (бук), хлеб, лёгкий солодовый сладковатый фон

Применение

Используется как основной или дополнительный солод в стилях с копчёным профилем:

• Rauchbier
• Smoked Porter
• Smoked Lager
• Bock
• Historical Ale
• Scottish Ale (в небольших дозах)

Особенности и преимущества

• Придаёт ярко выраженный, но приятный дымный аромат
• Отличается высокой ферментируемостью – может использоваться как базовый
• Производится с использованием традиционных буковых дров
• Подходит как для 100% засыпи, так и для лёгких акцентов в купаже

Возможные замены

• Castle Malting Smoked Malt
• Muntons Smoked Malt
• Malteurop Beech Smoked

Заключение

Weyermann® Smoked Barley – это отличный выбор для пивоваров, желающих добавить в пиво выразительный, аутентичный дымный вкус. Идеален как для классического Rauchbier, так и для экспериментов с копчёными оттенками в других стилях.