Специальный солод

Специальный Kислый солод используют до 5% для снижения показателя pH сусла вследствие чего:

Улучшение затирания pH 3,3 – 4,5, Повышение интенсивности брожения и получение более светлого цвета пива, Улучшение стабильности вкуса, Насыщенный вкус пива при жесткой пивоваренной воде.

Специальный Меланоидиновый солод используют до 20% для улучшения стабильности и полноты вкуса, Насыщенния цвета пива, Придания красноватого цвета, Оптимизации затирания, Медово-бисквитного привкуса.