Muntons Torrefied Wheat

Muntons Torrefied Wheat – немодифицированная пшеница для пены и тела пива

Muntons Torrefied Wheat — это вспученная (жареная) пшеница, прошедшая термическую обработку без соложения. Используется как добавка к основному солоду для улучшения удержания пены, повышения экстрактивности и придания пиву плотности. Не обладает ярко выраженным вкусом, но усиливает структуру напитка.

Характеристики

• Производитель: Muntons (Великобритания)
• Цветность: 2.5–4 EBC
• Назначение: специальная добавка
• Использование: до 10–15% от засыпи
• Аромат: нейтральный, злаковый, мягкий хлебный фон

Применение

Применяется в самых разных стилях, где важны тело, стойкая пена и плотность:

• Witbier
• Hefeweizen
• Pale Ale
• IPA
• Stout
• Porter

Особенности и преимущества

• Повышает стабильность и объем пены
• Придаёт пиву плотность и текстуру
• Не требует предварительного затирания
• Облегчает фильтрацию по сравнению с сырой пшеницей

Возможные замены

• Flaked Wheat (сплющенная пшеница)
• Wheat Malt (соложёная пшеница, с активными ферментами)

Заключение

Muntons Torrefied Wheat — отличная функциональная добавка для улучшения структуры пива, особенно в стилях с пшеничной основой или повышенной пенностью.