Пивные дрожжи LalBrew Nottingham™ 11 г
Пивные дрожжи LalBrew Nottingham™ — классический английский штамм верхового брожения от Lallemand, известный своей высокой производительностью, универсальностью и стабильностью. Дрожжи обеспечивают чистый, нейтральный профиль брожения с лёгкими фруктовыми эфирами, позволяя полностью раскрыть солодовый и хмелевой характер пива.
LalBrew Nottingham™ отличаются быстрым стартом брожения, высокой степенью сбраживания и отличной флокуляцией, благодаря чему подходят для широкого спектра пивных стилей. Штамм также способен эффективно работать при пониженных температурах, что позволяет получать пиво лагерного характера с использованием элевых дрожжей.
Подходит для стилей
- Pale Ale
- Blonde Ale
- Amber Ale
- Brown Ale
- Porter
- Stout
- Barleywine
- IPA
- Golden Ale
- Kölsch
- Пиво лагерного характера при низкотемпературном брожении
Особенности
- Чистый и нейтральный профиль брожения
- Лёгкие фруктовые эфиры
- Быстрый старт брожения
- Высокая флокуляция
- Высокая степень сбраживания
- Высокая устойчивость к стрессовым условиям брожения
- Подходит для сусла высокой плотности
- Широкий диапазон рабочих температур
Рекомендации по использованию
Регидрация (рекомендуется):
- Регидрируйте дрожжи в стерильной воде при температуре 25–30°C.
- Используйте примерно 10-кратный объём воды относительно массы дрожжей.
- Оставьте на 15–20 минут, затем аккуратно перемешайте и внесите в охлаждённое сусло.
Допускается прямое внесение в хорошо аэрированное сусло согласно рекомендациям производителя.
Дозировка
- Стандартное брожение: 0,5–1,0 г/л.
- 11 г достаточно примерно для 20–23 литров сусла стандартной плотности.
Температура брожения
- Рекомендуемая: 10–25°C
- Алкогольная устойчивость: до 14% ABV
Характеристики
- Производитель: Lallemand Brewing
- Штамм: LalBrew Nottingham™
- Тип дрожжей: верхового брожения (Ale)
- Масса: 11 г
- Степень сбраживания: 78–84%
- Флокуляция: высокая
- Температура брожения: 10–25°C
- Дозировка: 0,5–1,0 г/л
- Алкогольная устойчивость: до 14% ABV
- Назначение: широкий спектр элей и пиво лагерного характера при низкотемпературном брожении
