שמרי בירה LalBrew Nottingham™ 11 גרם
שמרי הבירה LalBrew Nottingham™ הם זן Ale אנגלי קלאסי מבית Lallemand, הידוע בביצועי תסיסה גבוהים, אמינות ורב-שימושיות. השמרים מספקים פרופיל תסיסה נקי ונייטרלי עם אסטרים פירותיים עדינים, ומאפשרים לטעמי הלתת והכשות לבוא לידי ביטוי באופן טבעי.
LalBrew Nottingham™ מתאפיינים בתחילת תסיסה מהירה, דרגת תסיסה גבוהה ופלוקולציה גבוהה, ולכן מתאימים למגוון רחב של סגנונות בירה. בנוסף, הם מסוגלים לתסוס היטב גם בטמפרטורות נמוכות יחסית, מה שמאפשר לייצר בירות בסגנון Lager תוך שימוש בשמרי Ale.
מתאים לסגנונות
- Pale Ale
- Blonde Ale
- Amber Ale
- Brown Ale
- Porter
- Stout
- Barleywine
- IPA
- Golden Ale
- Kölsch
- בירות בסגנון Lager בתסיסה קרירה
מאפייני המוצר
- פרופיל תסיסה נקי ונייטרלי
- אסטרים פירותיים עדינים
- תחילת תסיסה מהירה
- פלוקולציה גבוהה
- דרגת תסיסה (Attenuation) גבוהה
- עמידות גבוהה לתנאי תסיסה מאתגרים
- מתאים גם לתירוש בצפיפות גבוהה
- יכולת עבודה בטווח רחב של טמפרטורות
הוראות שימוש
רהידרציה (מומלצת):
- יש לבצע רהידרציה במים סטריליים בטמפרטורה של 25-30°C.
- יש להשתמש בכמות מים של פי 10 ממשקל השמרים.
- להמתין 15-20 דקות, לערבב בעדינות ולהוסיף לתירוש המקורר.
ניתן גם להוסיף את השמרים ישירות לתירוש מאוורר היטב, בהתאם להמלצות היצרן.
מינון
- מינון מומלץ: 0.5-1.0 גרם לליטר.
- שקית של 11 גרם מתאימה לכ-20-23 ליטר תירוש בצפיפות סטנדרטית.
טמפרטורת תסיסה
- מומלצת: 10-25°C
- עמידות לאלכוהול: עד 14% ABV
מפרט טכני
- יצרן: Lallemand Brewing
- זן: LalBrew Nottingham™
- סוג: שמרי Ale (תסיסה עילית)
- משקל: 11 גרם
- דרגת תסיסה (Attenuation): 78-84%
- פלוקולציה: גבוהה
- טמפרטורת תסיסה: 10-25°C
- מינון: 0.5-1.0 גרם לליטר
- עמידות לאלכוהול: עד 14% ABV
- ייעוד: מגוון רחב של סגנונות Ale ובירות בסגנון Lager בתסיסה קרירה
