Дрожжи SafSpirit™ FD-3 для фруктовых дистиллятов
SafSpirit™ FD-3 – специализированные спиртовые дрожжи для производства фруктовых браг и ароматных дистиллятов с выраженным фруктовым профилем. Штамм разработан компанией Fermentis для сохранения натуральной ароматики сырья и получения чистого, сбалансированного спиртового профиля.
Дрожжи хорошо подходят для работы с фруктовыми и ягодными брагами, помогая раскрыть естественные эфирные и фруктовые ноты в готовом дистилляте. SafSpirit™ FD-3 обеспечивают стабильное брожение и подходят как для домашних винокуров, так и для более профессионального использования.
Во время брожения дрожжи формируют мягкий ароматический профиль с хорошим сохранением характера фруктового сырья. Это делает их отличным выбором для приготовления кальвадоса, сливовых, яблочных, грушевых и других фруктовых дистиллятов.
SafSpirit™ FD-3 отличаются хорошей устойчивостью к алкоголю и стабильной работой в различных условиях брожения.
Особенности дрожжей
- Назначение: фруктовые браги и дистилляты
- Профиль: чистый с сохранением фруктовой ароматики
- Брожение: стабильное и активное
- Подходят: для фруктов, ягод и ароматных дистиллятов
- Формат: сухие спиртовые дрожжи
- Производитель: Fermentis
Для чего подходят
SafSpirit™ FD-3 подходят для приготовления фруктовых браг на основе яблок, груш, слив, абрикосов, ягод и другого фруктового сырья. Штамм помогает сохранить натуральный аромат и вкус сырья после дистилляции.
Преимущества
- Сохранение фруктовой ароматики
- Чистый профиль брожения
- Подходят для ароматных дистиллятов
- Стабильная работа дрожжей
- Подходят для различных фруктовых браг
- Простота использования
Рекомендации по регидрации
- Рекомендуется регидрировать дрожжи в чистой воде температурой 25-30°C
- Использовать примерно 10-кратный объём воды относительно массы дрожжей
- Оставить дрожжи на 15–20 минут без перемешивания
- После регидрации аккуратно перемешать и внести в сусло или брагу
Рекомендуемая дозировка
- Фруктовые браги: 20-30 г на 100 литров браги
- Для сложного или высокоплотного сырья: дозировку можно увеличить
- Рекомендуется использовать питательные добавки для дрожжей при работе с фруктовым сырьём
Температура брожения
- Рекомендуемая температура: 20-30°C
- Оптимальный диапазон: 22-28°C
- При более низких температурах брожение может проходить медленнее
- Стабильная температура помогает сохранить чистый фруктовый профиль дистиллята
Характеристики
- Тип: спиртовые дрожжи
- Производитель: Fermentis
- Формат: сухие дрожжи
- Назначение: фруктовые дистилляты
- Применение: фруктовые и ягодные браги
- Профиль: ароматный и чистый
- Температура Брожения: 15-32°C
