Солод Weyermann® Carafa® III

Солод Weyermann® Carafa® III – самый тёмный жжёный солод для глубокого цвета и интенсивного вкуса

Weyermann® Carafa® III – самый тёмный солод в линейке Carafa®, используемый для придания пиву насыщенного чёрного цвета и выразительного, но мягкого жжёного вкуса. Он придаёт нотки кофе, какао и лёгкой сухофруктовости без излишней горечи. Благодаря особой технологии обжарки, сохраняет ароматичность и баланс.

Характеристики

• Производитель: Weyermann® (Германия)
• Цвет: 1200–1400 EBC
• Тип: специальный (жжёный) солод
• Использование: до 5% засыпи
• Аромат: кофе, тёмный шоколад, хлеб, сухофрукты

Применение

Идеален для придания насыщенного цвета и вкуса в:

• Stout
• Porter
• Schwarzbier
• Dunkel
• Black IPA
• Dark Lager
• Doppelbock

Особенности и преимущества

• Обеспечивает насыщенный чёрный цвет
• Придаёт мягкий, насыщенный жжёный вкус без резкой горечи
• Улучшает глубину и сложность вкуса
• Может использоваться для окрашивания с минимальным влиянием на горечь

Возможные замены

• Castle Malting Black Malt
• Muntons Roasted Barley
• Malteurop Roasted Extreme

Заключение

Weyermann® Carafa® III – идеальный выбор для пивоваров, которым нужен мощный тёмный цвет и богатый вкусовой профиль. Солод отлично проявляет себя в портере, стауте и других тёмных стилях, создавая сложный, но сбалансированный вкус.