Солод Weyermann® Carafa® I

Солод Weyermann® Carafa® I – тёмный солод для насыщенного цвета и мягкого жжёного вкуса

Weyermann® Carafa® I – это самый светлый из линейки жжёных солодов Carafa®, созданный для придания пиву глубокого тёмного цвета без излишней горечи. Обладает мягким обжаренным профилем с нотами кофе, какао и хлебной корочки. Идеален для придания цвета и глубины вкуса без грубых жженых оттенков.

Характеристики

• Производитель: Weyermann® (Германия)
• Цвет: 800–1000 EBC
• Тип: специальный (жжёный) солод
• Использование: до 5% засыпи
• Аромат: мягкий кофе, какао, хлебный, слегка ореховый

Применение

Используется в тёмных сортах пива для цвета и лёгких жжёных акцентов:

• Schwarzbier
• Stout
• Porter
• Dunkel
• Dark Ale
• Bock
• Black IPA

Особенности и преимущества

• Придаёт насыщенный тёмный цвет с минимальной горечью
• Мягкий, сбалансированный жжёный вкус
• Может использоваться для окрашивания без сильного вкусового воздействия
• Подходит для тёмных сортов, где важен цвет и деликатность

Возможные замены

• Castle Malting Black Malt
• Muntons Roasted Malt
• Malteurop Chocolate Light

Заключение

Weyermann® Carafa® I – идеальный выбор для пивоваров, которым нужен тёмный цвет и лёгкий обжаренный характер без резкой горечи. Используется для создания сбалансированных, насыщенных, но мягких тёмных сортов.