שמרים SafSpirit M-1 (500 גרם)

תיאור

שמרים לייצור וויסקי ותזקיקי דגנים (500 גרם)

הזן המפורסם והבלתי משתנה ביותר לייצור ויסקי סקוטי וסינגל מאלט. מייצר תזקיקים באיכות גבוהה המתאימים ליישון וויסקי בחבית. סבילות טובה לאלכוהול (עד 15% נפח). הנחתה מצוינת הודות להטמעת סוכרים מורכבים, המהווה את הפתרון האופטימלי לייצור מאלט וויסקי במקרה שלא תתאפשר הוספת אנזימים. בחירה מצוינת לתסיסות ארוכות. למרות הפופולריות הרחבה שלו בסקוטלנד, הזן יכול לשמש לייצור כל סוגי הוויסקי ותזקיקי הדגנים המיושנים בחביות עץ אלון.

רכיבים: שמרים (Saccharomyces cerevisiae), מתחלב: E491 (סורביטן מונוסטארט)

טמפרטורת תסיסה: t=20°C אופטימלית – 32°C. זן זה יכול לבצע תסיסה בטמפרטורות נמוכות יותר עם קינטיקה אנזימטית איטית יותר. בטמפרטורות גבוהות, שמרים יכולים לתסוס עם תפוקת אלכוהול כוללת נמוכה יותר מאשר בטמפרטורות רגילות.

מינון: 50 – 80 גרם/100 ליטר

הוראות לשימוש:

• מפזרים את השמרים על פני המים הסטריליים או הוורט בטמפרטורה של 25-35 מעלות צלזיוס.
• במקרה זה, נפח הנוזל צריך לעלות על פי 10 מנפח השמרים.
• השאירו למשך 15 דקות
• מערבבים בעדינות
• יוצקים את התמיסה שהתקבלה לתוך מיכל התסיסה

אחסון

במהלך ההובלה: ניתן להעביר אריזות ולאחסן בטמפרטורת החדר ללא יותר מ
3 חודשים, מה שלא ישפיע על המאפיינים שלהם. ביעד: אחסן במקום קריר ויבש בטמפרטורה < 10 מעלות צלזיוס

חיי מדף

עיין בתאריך הטוב ביותר לפני הסיום המודפס על השקית.

יש לאטום ולאחסן שקיות שנפתחו ב-4°C (39°F) ולהשתמש בהן תוך 7 ימים מרגע הפתיחה. אין להשתמש בשקיות רכות או פגומות.