OAT FLAKES Castle Malting – גוף מלא ומרקם קרמי לבירה
פתיתי שיבולת שועל OAT FLAKES Castle Malting® הם פתיתי שיבולת שועל שעברו ג’לטיניזציה מראש, המיועדים לשימוש בבישול בירה. בזכות תהליך הייצור, ניתן להוסיף אותם ישירות למאש ללא צורך בבישול מוקדם או טחינה.
מרקם קרמי וגוף מלא
פתיתי שיבולת שועל OAT FLAKES Castle Malting® מעניקים לבירה מרקם קרמי, חלק ומשיי, משפרים את גוף הבירה ומעלים את יציבות הקצף. זאת בזכות תכולה גבוהה של בטא-גלוקנים וחלבונים התורמים למבנה ולמרקם הבירה.
שימוש בבישול בירה
פתיתי שיבולת שועל נפוצים במיוחד בבירות Stout, Porter, NEIPA ו-Witbier. בדרך כלל מומלץ להשתמש עד כ-10% מהתערובת, וב-Oatmeal Stout ניתן להשתמש עד כ-25%.
יתרונות:
- מעניק מרקם קרמי ומשיי
- משפר גוף הבירה
- משפר יציבות קצף
- ניתן להוסיף ישירות למאש
- מתאים ל-Stout, Porter, NEIPA ו-Witbier
- משפר את האיזון הכללי של הבירה
פתיתי שיבולת שועל OAT FLAKES Castle Malting® הם רכיב פופולרי למבשלים שרוצים לקבל בירה רכה יותר, עם גוף מלא ומרקם עשיר.
מאפיינים
- סוג: פתיתי שיבולת שועל
- יצרן: Castle Malting
- תמצית: כ-69.5%
- צבע: כ-4 EBC
- חלבון: כ-13.5%
- שימוש: עד 10% מהתערובת (עד 25% ל-Oatmeal Stout)
- הוספה: ישירות למאש
- ייעוד: שיפור גוף, מרקם וקצף
- מתאים לסגנונות: Stout, Porter, NEIPA, Witbier
