Кукурузные хлопья Castle Malting – Château Maize Flakes — для лёгкого тела и чистого вкуса
Castle Malting – Château Maize Flakes — это предварительно желатинизированные кукурузные хлопья, разработанные для облегчения тела пива, снижения остаточной сладости и улучшения питкости. Их можно добавлять в рецепты без предварительного затирания, так как хлопья полностью готовы к работе и легко усваиваются солодовыми ферментами.
Использование кукурузных хлопьев делает вкус более чистым и нейтральным, осветляет цвет пива и формирует более лёгкий, сухой профиль. В лагерах хлопья помогают добиться crisp-характера, а в элях — смягчают плотность и подчёркивают хмелевой или солодовый баланс.
Рекомендуемая доля в засыпи составляет до 30%, в зависимости от желаемого результата.
Стили: American Lager, Cream Ale, Blonde Ale, Kölsch, Pale Ale, Specialty Ales
Характеристики
- Тип: кукурузные хлопья (Maize Flakes)
- Производитель: Castle Malting (Бельгия)
- Доля в засыпи: до 30%
- Подготовка: не требует желатинизации
Преимущества
- Делают пиво более лёгким и питким
- Смягчают солодовый профиль
- Уменьшают цвет и плотность напитка
- Подходят для лагеров и лёгких элей
- Не требуют дополнительной термической обработки
Заключение
Солод Castle Malting – Château Maize Flakes — отличный способ облегчить вкус пива, создать чистый профиль и добиться светлого, crisp характера. Универсальная добавка для лагеров и элей.
