Солод Castle Malting – Chateau Vienna – Ароматный базовый солод для янтарных сортов пива
Castle Malting Chateau Vienna — это базовый солод с богатым вкусом и золотисто-янтарным цветом, идеально подходящий для варки элей и лагеров с выраженным солодовым характером. Он производится из качественного ячменя с лёгким обжариванием, что придаёт пиву приятные ноты хлеба, орехов и лёгкой карамели.
В рецептуре может использоваться как основной солод или как добавка к Pilsner-солоду для придания глубины вкуса. Chateau Vienna повышает тело пива и улучшает стабильность пены.
Рекомендуется для приготовления:
- Vienna Lager
- Märzen
- Amber Ale
- Bock
- Belgian Ale
- Red IPA
Характеристики:
- Тип: базовый солод (Vienna)
- Производитель: Castle Malting (Бельгия)
- Цвет: 6–9 EBC
- Использование: до 100% засыпи
- Аромат: хлебные, ореховые и тостовые ноты
- Назначение: янтарные и полутёмные сорта пива
Особенности и преимущества:
- Придаёт пиву золотисто-янтарный оттенок
- Обогащает вкус тостовыми и хлебными нотами
- Повышает полноту тела и стойкость пены
- Универсален для лагеров и элей
- Может использоваться как единственный базовый солод
Возможные замены:
- Muntons Vienna Malt
- Weyermann® Vienna Malt
Заключение:
Chateau Vienna — это идеальный выбор для тех, кто хочет придать пиву насыщенный цвет и выразительный солодовый вкус с характерным европейским оттенком. Отлично сочетается с благородными хмелями и придаёт рецептам глубину.
