Солод Weyermann® Carafa® II

Солод Weyermann® Carafa® II – тёмный солод для насыщенного цвета и сбалансированного жжёного вкуса

Weyermann® Carafa® II – это средний по обжарке солод из линейки Carafa®, созданный для придания пиву интенсивного тёмного цвета и мягкого жжёного вкуса. Он придаёт напитку ноты тёмного шоколада, кофе и хлебной корочки, не перегружая его горечью. Часто используется для насыщенных элей и лагеров.

Характеристики

• Производитель: Weyermann® (Германия)
• Цвет: 1000–1200 EBC
• Тип: специальный (жжёный) солод
• Использование: до 5% засыпи
• Аромат: кофе, тёмный шоколад, хлеб, немного орехов

Применение

Применяется в пиве, где нужен тёмный цвет и деликатный жжёный профиль:

• Stout
• Porter
• Dunkel
• Schwarzbier
• Dark Lager
• Doppelbock
• Black IPA

Особенности и преимущества

• Обеспечивает насыщенный цвет без грубого вкуса
• Добавляет сложный, но мягкий жжёный профиль
• Может использоваться для усиления цвета и аромата без излишней горечи
• Позволяет достичь выразительного малтового характера

Возможные замены

• Castle Malting Black Malt Extra
• Muntons Roasted Barley
• Malteurop Roasted Dark

Заключение

Weyermann® Carafa® II – отличный выбор для тёмных сортов пива, где требуется баланс между насыщенным цветом, мягкой обжаркой и малтовой глубиной. Идеален для стаутов, портеров и крепких лагеров.